Prodotto scheda
GUSTO! GLI ITALIANI A TAVOLA. 1970-2050
di MONTANARI M. (CUR.); LAZZARONI L. (CUR.)
Editore: MARSILIO ARTE
Collana: V.
Anno edizione: 2022
Pagine: 240 p.
ISBN: 9791254630235
"Gusto. Gli italiani a tavola". 1970-2050 è il racconto di come sia profondamente cambiata in questi ultimi decenni la relazione tra gli italiani e il cibo, di come questa relazione sia divenuta metafora di quel decisivo passaggio da una rappresentazione tradizionale della cucina nazionale agli scenari complessi, segmentati e contraddittori di un paese in evoluzione nelle abitudini, nei consumi e nella composizione sociale. Al centro della riflessione c'è la parola "gusto" perché più di ogni altra rappresenta quella mescolanza tra piacere individuale, condivisione collettiva e segno scientifico capace di raccontare le ricerche attuali in questo campo. Il volume è pensato come una serie intrecciata di "stanze" del gusto italiano che vedranno affiancarsi narrazioni e storie che raccontano al contempo aspetti scientifici e culturali, attraverso materiali di archivio, fotografie, video, interviste, pezzi di design e un allestimento di grande impatto emozionale.
- Titolo
-
GUSTO! GLI ITALIANI A TAVOLA. 1970-2050
- Autore
- Editore
- Collana
- Anno edizione
-
2022
- ISBN
-
9791254630235
- Pagine
-
240 p.
- Volumi
-
1